Илья (Ростовская область, 6 марта 2016)

Добрый день!
Меня интересует документ стандарт организации для ведения деятельности мини-пекарни.
Правильно ли я понимаю, что при наличии стандарта организации не требуется сертификат соответствия на продукцию? Или требуется? Какие еще документы необходимы для ведения законной деятельности мини-пекарни и продажи продукции на месте (магазин-пекарня) БЕЗ распространения в другие торговые точки.
Сколько стоит разработка стандарта организации? Что для этого необходимо? Сколько времени этой займет?

Добрый день, Илья.
Для начала необходимо разработать нормативный документ на производство продукции — Технические условия (ТУ), либо стандарт организации. Одни ТУ разрабатываются на группу продукции с одинаковым кодом согласно классификатору. Для уточнения кол-ва документов необходимо предоставить ассортимент продукции (состав).
Далее потребуется получение обязательной Декларации соответствия по ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», можно выдать сроком 1, 3 или 5 лет (от этого зависит стоимость).
Мы можем помочь Вам в оформлении всех необходимых документов.