Сертификация грибов – это процесс удостоверения соответствия данного типа пищевой продукции нормам безопасности и качества, которые прописаны в нормативной документации Таможенного союза. Процесс удостоверения качества грибов, их соответствия нормам безопасности, является обязательным. Без наличия разрешительного документа – декларации на грибы – предприниматель не может законно:

  • Производить их, а также продукцию из них (различные полуфабрикаты, консервы и прочее);
  • Реализовывать грибы;
  • Осуществлять процедуры импорта/экспорта (если это не запрещено эмбарго);
  • Применять пищевые продукты с коммерческими целями.

Законодательная база

Нормы Законодательства таковы, что оценка качества грибов на территории ТС обязательна – регулируют это такие нормативы как:

  • ТРТС на пищевые товары;
  • ТРТС на маркировку продуктов пищевого назначения.

Согласно данным нормативам на грибы необходимо получать декларацию, применяться которая может на всём пространстве Таможенного союза. По юридическим значениям она совпадает с сертификатом, но отличается от последнего тем, что ответственность за содержимое документа берёт на себя не регистрирующий орган, а заявитель.

Также на производстве грибов, полуфабрикатов из них, заморозок, консервов необходимо внедрять систему ИСО ХАССП 22000. Система эта нацелена на обеспечение выпуска исключительно качественных товаров, а также на организацию управления рисками компании в целом. Ранее необязательно было внедрять ХАССП на производстве, но в феврале 2015 года ситуация изменилась, и с тех пор отсутствие системы ИСО 22000 карается конфискацией товара, штрафами большого размера и прочими наказаниями административного характера.

Добровольная сертификация грибов

Как дополнительный способ продвинуть бизнес многие предприниматели используют систему добровольной сертификации грибов. Она не заменяет получения декларации, по позволяет получить некоторые бонусы:

  1. Участвовать в госзакупках.
  2. Заявлять продукт в муниципальных тендерах.
  3. Укреплять имидж компании и повышать уровень доверия к ней потребителя.
  4. Принимать госзаказы.
  5. Улучшать качество готового продукта.
  6. Расширять бизнес.
  7. Многое другое.

Проведение оценки качества

Декларирование и сертификация грибов могут быть проведены за несколько основных шагов:

  1. Компания должна обратиться к сертификационным специалистам в аккредитованный центр и подать соответствующую заявку.
  2. Далее произойдёт сбор документов, необходимых для оценки качества.
  3. После этого будет осуществляться проверка образцов подконтрольной пищевой продукции.
  4. Если это предусмотрено сертификационной схемой, то может быть проведён и анализ мощностей производства.
  5. При успешном окончании проверок будет составлен и выдан разрешительный документ, который предварительно зарегистрируют в реестре.

Провести декларирование и сертификацию грибов можно в центре «Форатест», специалисты которого также на бесплатной основе предлагают консультативные услуги.

Задать вопрос
Заказать сертификат